Information

Sultanas: egenskaper och fördelar

Sultanas: egenskaper och fördelar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sultanas, bra och användbart, men inte optimalt för dem som vill gå ner i vikt. Om det smakas i rätt mått har det många viktiga egenskaper för vår hälsa samt en smak som ger karaktär till både söta och salta rätter. Det är en druvsort av Grekiskt, turkiskt eller iranskt ursprung och vi vet det nästan uteslutande i den torkade versionen som kommer till oss som "russin".

L 'sultanas den har fått sitt namn från staden Sultania, som ligger på Krimhalvön, men idag är de områden där den produceras i större mängder Turkiet och Australien. Det konsumeras på samma sätt i alla delar av världen, vi kan hitta det i de mest varierade recepten och även med osannolika alias, till exempel i staterna kallas det ofta Thompson Seedless, från namnet William Thompson, den första vinmakaren som odlade den i Kalifornien, är hans andra namn Kish Mish (IR), Sultana (ZA, P, AUS) och det mest iögonfallande för oss Grape de Pasa (ROU).

Sultanas: egenskaper

L 'Sultana druvor den har små, ellipsformade, gula eller gyllene bär utan frön men rik på kolhydrater. De är ljusgröna i utseende men när de blir mogna, redo att plockas och torkas, kan de visa solbränna bärnstensfärgade nyanser.

Sultanas: fördelar

En av de viktigaste och minst kända fördelarna medSultana druvor involverar är kopplat till den höga koncentrationen av fenolämnen som kännetecknar den, de har en verkan antioxidant intensiv, liksom antitumör, hypokolesterolemiskt och positivt på kolhydratmetabolismen.

Glada över denna upptäckt, låt oss inte börja äta kilo Sultana druvor för genom att överdriva fyller vi också med socker. Andra fördelar med sultanas härrör frånmassor av fiber, utmärkt för dem som lider av förstoppning och kalium, användbart för att reglera blodtrycket. Senare ser vi bättre hur dessa läckra druvor kan hjälpa oss att må bra.

Sultanas: odling

Det har odlats i århundradenSultana druvor, men det är en växt som motstår, den är känd för att vara en kraftig vinstock, med liten fertilitet hos basknopparna, och som kräver lång beskärning, den föredrar färska och djupa jordar. De optimala klimatförhållandena för denna växt är de områden där den har sitt ursprung: han vill ha värmen.

Sultanas: kalorier

Hundra gram Sultana druvor den innehåller 280 Kcal, därför ska den inte förstås som en ”normal” druva eller annan frukt. Detta beror framför allt på det faktum att vi konsumerar det torkat så det är ett koncentrat av ämnen, nästan fritt från vatten. Vi tänker inte "Jag äter några druvor"Därför när vi smakar Sultanas. Med detta sagt, det är inte alls att förvisas från våra bord, och när vi nu konsulterar de ämnen som det innehåller kommer vi att se att det skulle vara ett stort misstag, ett värdelöst avsägelse.

Sultanas: näringsvärden

Crunchy i massa, söt i smak, lätt att tugga tack vare den tunna huden, denSultana druvor innehåller lite vatten: i 100 g finns det bara 17,1. Alltid i samma mängd hittar vi 1,9 gram protein, 0,6 lipider, 72 kolhydrater och 5,2 fiber. Låt oss inte glömma kalium (864,0 mg), järn (3,3 mg) och kalcium (78,0 mg) bland mineralsalterna.

Jag stannar kvarmassor av fiber som jag redan har nämnt tidigare: det är mycket viktigt särskilt för dem som lider av förstoppning så länge du äter det först efter att ha återfuktat det med vatten. Det höga kaliuminnehållet är också en fördel förSultana druvor vilket är så användbart för att justera blodtryck. Den betydande närvaron av kalcium och järn är också märkbar.

Sultanas: recept

Vi hittar det ofta i desserter som strudel och castagnaccio, i panettone och många andra delikatesser kan jag bara föreslå ett alternativ till den klassiska strudeln, att ersätta äpplen, päron och lägga mandel till fyllningen. För resten är de rätter och recept kända för alla, jag föredrar att reta dig med couscous toppad med torkad frukt och honung i vilkenSultana druvor.

Låt oss få det Couscous förkokt (180 gr), apelsinjuice, kanelstänger, stjärnanis, kardemumahonung, 30 gram Sultana druvor och lika många pinjenötter och valnötter.

Blötlägg russin i varmt vatten, (1), blanda saften med vatten tills du får 200 ml vätska och häll den i en kastrull tillsammans med kardemumma, stjärnanis och kanel att koka upp allt. Couscousen måste läggas i en skål och skalas med händerna, men under tiden ska pinjenötter och valnötter rostas separat i en kastrull.

Låt oss få tillbaka vätskan och häll den på när den väl har filtrerats couscous låta den vila tills den blir lite svullen och öm. Medan vi väntar kan vi hugga de ljumma valnötterna och pressaSultana druvor återvänder till skalet av couscousen med en gaffel och tillsätt sedan pinjenötter, russin och valnötter.

Det är nästan klart: ta honungen och värm den i en kastrull med en droppe vatten, ett tag, sedan kan vi lägga till couscousen och blanda. Den här rätten den ska serveras varm och kall, som du vill, perfekt för buffémiddagar men också sitta bekvämt och prata om exotiska teman.

Sultanas under grappa

L 'Sultana druvor i denna alkoholhaltiga version används den ofta i fylld med strudel eller för att garnera äppelpaj och plommonkaka, låt oss lära oss att förbereda den hemma, det är nästan bara en fråga om tålamod. Vi behöver russin, kanel, citronskal, lite vaniljböna.

Efter tvättrussin och lämnas för att svälla, vi kan tömma och torka det, torka av det med en trasa och låta den vila i en liten timme tillsammans med vaniljbönorna, kanel och citronskal. Då återstår bara att fylla några burkar med denna "vilade" mix och lägga till grappa tills allt är täckt. Efter ungefär en månad med hermetisk tätning kan vi använda vår Nu berusade sultanas.

Om du gillade den här artikeln fortsätt följa mig också på Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Relaterade artiklar som kan intressera dig:

  • Torkade aprikoser: egenskaper
  • Krusbär: odling och egenskaper
  • Druvor: egenskaper och kontraindikationer
  • Druvor i alkohol
  • Torkade plommon
  • Torkad frukt: egenskaper och fördelar
  • Tallnötter: egenskaper och näringsvärden


Video: Vad finns det för svårigheter när olika kulturer möts? (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Trentin

    Jag är ledsen, men enligt min mening hade de fel. Skriv till mig i PM, diskutera det.

  2. Kwahu

    Underbar, mycket värdefull fras

  3. Abdul-Haqq

    Jag kan inte delta nu i diskussionen - det finns ingen ledig tid. Jag kommer tillbaka - jag kommer nödvändigtvis att uttrycka åsikten.

  4. Gofraidh

    This excellent thought has to be purposely

  5. Haethowine

    Bloggen är bara super, alla skulle vara så!

  6. Mudada

    Otroligt!

  7. Bemossed

    Det är anmärkningsvärt, det är en rolig bit

  8. Moke

    Excuse, I thought and pushed the question away



Skriv ett meddelande