Veg Recept

Tenerife Torta: gör denna läckra glutenfria och jästfria choklad

Tenerife Torta: gör denna läckra glutenfria och jästfria choklad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Teneriffa-kakan är ett typiskt recept från staden Ferrara, Italien. Den har en intensiv chokladsmak, och även om traditionella recept tar 50 gram vete kan du göra den här versionen utan gluten, som är gjord med majsstärkelse.

Degen är väldigt fuktig på insidan, vilket är anledningen till att den i Ferrarian-dialekten också kallas "taclenta pie", vilket betyder klibbig. Om du vill följa med en förband är förslaget att göra en mascarponekräm.

För att göra degen sänkt och fuktig kan du använda en form med större omkrets. Men om du bara har en mindre kommer smeten ändå att vara högre och mer utsökt.

Ingredienser för Torta Tenerina:

  • Medium ägg: 4 enheter;
  • Socker: 100 gram;
  • Mörk choklad: 200 gram;
  • Osaltat smör: 100 gram;
  • Majsstärkelse: 50 gram;
  • Vaniljessens: 5 ml (valfritt);
  • Salt: 2 gram.

Utarbetning:

-Förvärm ugnen till 180 grader och förbered en rund form med avtagbar botten, minst 20 cm i diameter. Om den är större blir kakan tunnare i klassisk stil. Täck botten med pergamentpapper och smörj sidorna med smör och majsstärkelse.

-Separera de vita från äggulorna, dela dem i en separat behållare för att undvika korskontaminering om någon del av skalet går sönder. Ställ äggvita åt sidan.

-Bryt choklad och smälta i ett vattenbad. Ju kortare bitarna desto snabbare smälter det.

- Hacka smöret.

-När chokladen har smält, tillsätt smöret, blanda väl för att införliva det, ta bort det från värmen och tillsätt vanilj och salt.

-Pisk äggulorna och halva sockret med en visp, några minuter tills det är blekt och med en jämn konsistens.

-Lägg till den siktade majsstärkelsen och slå tills den är inkorporerad. Rengör pinnarna mycket väl och torka dem.

-Slag de reserverade äggvitorna, tillsätt resten av sockret lite efter lite utan att stoppa och fortsätt slå tills du får en slags blank och mycket fluffig maräng.

-Tillsätt den smälta chokladen med smör i äggula-blandningen, rör om väl med pinnarna och tillsätt äggvitorna i tre steg.

-Kombiner med de omgivande rörelserna efter varje tillsats med en flexibel spatel. Avsluta blandningen med att skrapa botten av skålen väl tills du får en homogen massa.

-Lägg i pannan och baka i 30-35 minuter.

-Kontrollera doneness med en tandpetare i mitten, som bör vara något fläckad med smulor. Vänta lite ur ugnen innan du lossar försiktigt och låter den svalna helt på ett stativ. Dekorera med strösocker.

Artikel på portugisiska


Video: Ljusa perfekta glutenfria vallmofrallor (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Brodrig

    Jag rekommenderar att du besöker webbplatsen som har många artiklar om intresse för dig.

  2. Akinosida

    Enligt min mening är det uppenbart. Jag kommer inte att börja tala detta tema.

  3. Nejinn

    Visst, detta är ett underbart meddelande

  4. Kazizil

    Jag är ledsen, men enligt min mening har du fel. Jag är säker. Jag kan bevisa det.

  5. Delmont

    Underbart, användbart meddelande

  6. Dane

    Portalen är bara super, det skulle finnas fler som den!

  7. Hughes

    Åh, vi fortsatte med det här

  8. Mujas

    Har förstått inte helt bra.



Skriv ett meddelande