Information

Att äta ekologiskt kan sänka dina glyfosatnivåer på bara sex dagar

Att äta ekologiskt kan sänka dina glyfosatnivåer på bara sex dagar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Att ändra din kost kan snabbt sänka nivåerna av glyfosat, en potentiellt skadlig herbicid för din kropp

Att byta från en diet av konventionellt odlade livsmedel till en helt organisk diet sänker glyfosatnivåerna dramatiskt i kroppen på bara sex dagar, enligt en ny studie av forskare från Friends of the Earth, en miljöfrämjande grupp. Studien publicerades i tidskriften Environmental Research.

Glyfosat, den aktiva ingrediensen i Roundup-herbiciden, är det mest använda bekämpningsmedlet i USA, enligt en studie från 2016. Det har en mängd olika användningsområden, inklusive att ta bort ogräs i åkrar före plantering, och appliceras ofta på grödor, Som majs och sojabönor, som är genetiskt modifierade för att vara resistenta mot det: de modifierade växterna överlever, men glyfosatet dödar ogräset. Det används också i konsumentträdgårdsprodukter.

I en tidigare fas av studien fann forskarna att äta ekologisk mat också sänkte nivåerna av en mängd andra bekämpningsmedel på en vecka.

Enligt studieförfattaren och Friends of the Earth scientist Kendra Klein, Ph.D., visar denna forskning "hur snabbt vi kan få ut dessa bekämpningsmedel ur våra kroppar."

Hälsoeffekterna av glyfosat

Glyfosat introducerades först 1974, och eftersom användningen har ökat, har människors exponering för det också. Enligt en studie från 2017 kunde glyfosat detekteras hos mer än 70 procent av människorna mellan 2014 och 2016.

Som med många bekämpningsmedel är hälsoeffekterna av kronisk lågdosexponering för glyfosat genom mat inte helt förstådda. Men befintlig forskning har visat att glyfosat är kopplat till risken för lymfom, lever- och njurproblem och störningar i kroppens hormonella system.

De mängder glyfosat som för närvarande är lagligt tillåtna i livsmedel är inte skadliga, säger federala tillsynsmyndigheter vid Environmental Protection Agency. "Förra året bekräftade både EPA och Health Canada att glyfosat inte utgör någon folkhälsorisk och sannolikt inte är cancerframkallande", säger Chris Novak, VD för CropLife America, en handelsgrupp för bekämpningsmedelsindustrin. . ”EPA: s senaste bedömning är omfattande i linje med vetenskapliga slutsatser som ledande hälsotillsynsmyndigheter runt om i världen har nått i mer än fyra decennier, att glyfosatbaserade herbicider kan användas säkert enligt anvisningarna. I etiketten "

Internationella byrån för cancerforskning inom Världshälsoorganisationen klassificerar fortfarande glyfosat som ett troligt cancerframkallande ämne. Och Bruce Lanphear, en folkhälsodoktor och professor vid Simon Fraser University i British Columbia, som inte var inblandad i den nya studien, misstänker att de toleransnivåer som EPA ställer kan vara för höga.

Andra ämnen, såsom bly, insekticiden DDT, industriella kemikalier som kallas PCB och mer, antogs en gång vara säkra i små doser, konstaterar han. "År senare upptäckte vi att nej, de var inte säkra", säger Lanphear; faktiskt hade de en betydande inverkan på hälsan även på mycket låga nivåer.


Vad studien fann

För studien rekryterade forskarna en rasmässig grupp med fyra familjer: en från Oakland, Minneapolis, Baltimore och Atlanta vardera och var och en med två eller tre barn i åldrarna 3 till 18.

Under de första fem dagarna av studien följde familjerna sina typiska dieter, som bestod av konventionellt odlade livsmedel.

Under den andra halvan av studien, som varade i sex dagar, tillhandahöll forskarna alla ekologiska livsmedel för familjer att äta istället och replikerade sina livsmedelsval baserat på de matdagböcker och matinköpslistor som deltagarna hade tillhandahållit. . "Allt de normalt skulle äta, de åt bara ekologiskt", säger Klein. Det inkluderade deras typiska frukostar, luncher, middagar och snacks, samt drycker, som ekologiskt öl och vin och till och med ekologiska sportdrycker. Klein konstaterar att de kontrollerade för att se till att utöver konventionellt uppfödda ekologiska livsmedel förändrades deltagarnas kost inte; till exempel åt de inte mer färskvaror eller mindre kött.

På var och en av de 11 dagarna och morgonen den 12, gav deltagarna urinprover till forskarna, som analyserade proverna för förekomst av glyfosat och en mängd andra bekämpningsmedel.

Alla deltagare hade glyfosatmarkörer i sina system i början av studien, konstaterar Klein, ett viktigt resultat eftersom det finns få data om omfattningen av glyfosatexponering.

I slutet av studien var glyfosatnivåerna i genomsnitt cirka 70 procent lägre. Det liknar resultaten från den tidigare fasen av studien, där nivåerna sjönk mellan 60 och 95 procent för några av de andra bekämpningsmedlen.

Studien hade vissa begränsningar. Antalet deltagare var litet: fyra familjer och totalt 16 personer. Men genom att samla urin varje dag hade forskarna 158 prover att utvärdera. Och denna studie är fortfarande den största i sitt slag, konstaterar Klein, delvis på grund av den mödosamma karaktären att tillhandahålla ekologisk mat under en hel vecka till deltagarna.

Och kost är inte det enda sättet vi utsätts för bekämpningsmedel. Denna studie kunde inte redogöra för bekämpningsmedel som människor stöter på i sin miljö, vare sig på jobbet, hemma, skolan eller offentligt.

Lanphear säger ändå att resultaten av denna studie visar att "du är mer benägna att minska din exponering för en mängd olika bekämpningsmedel, inklusive glyfosat, genom att byta till ekologiska livsmedel."

Vad studieresultaten betyder för dig

Enligt Klein skulle det, även om man följer en helt-organisk diet, ytterligare minska bekämpningsmedelsintaget, även att ersätta vissa konventionellt producerade livsmedel med ekologiska kommer att ha fördelar. Till exempel, i en studie som publicerades förra året i tidskriften Environment International, hade gravida kvinnor som åt främst, men inte uteslutande, ekologiska produkter i 6 månader lägre nivåer av markörer för pyretroider, en vanlig klass av bekämpningsmedel, i urinen. jämfört med gravida kvinnor som åt konventionellt odlade produkter.

Det är goda nyheter, eftersom ekologisk mat kan vara dyrare och på vissa ställen svårare att hitta än konventionellt producerad mat. (Läs mer om hur du sparar pengar när du köper ekologisk mat.)

Och medan konsumentrapporter livsmedelsexperter rekommenderar att konsumenter väljer ekologiska livsmedel när de kan, "inser vi att ekologiska livsmedel inte är ett alternativ för alla", säger Charlotte Vallaeys, CR: s policyanalytiker för mat och näring.

Men studier som den här från Friends of the Earth bekräftar hur viktigt det är för den federala regeringen att öka stödet för ekologiska jordbrukare, "att göra ekologisk mat till normen snarare än ett dyrare alternativ som endast är tillgängligt för dem som har råd med det." .


Video: Ekologiskt kaffe (Maj 2022).