Information

Guargummi: funktioner, fördelar, medicinska egenskaper och kontraindikationer

Guargummi: funktioner, fördelar, medicinska egenskaper och kontraindikationer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om du aldrig har hört talas om guargummi saknar du en ingrediens som kan vara mycket användbar i dina recept, främst för att den här produkten ger dem mer konsistens och konsistens, men det kan också vara ett kosttillskott för olika sjukdomar. Kontrollera dina fördelar nu!

Vad är guargummi?

Guargummi är en fiber extraherad från frön från växter av arten Cyamopsis tetragonolobus, även känd som Guar, en mycket resistent baljväxter som växer i torra regioner.

Denna växt är infödd i Indien och Pakistan och odlas i stor utsträckning i USA och i vissa regioner i Afrika och Australien.

Funktioner

Fröna liknar bönor och cirka 20 till 40% av deras vikt består av tuggummi.

Egenskaper

Huvudegenskapen är dess förmåga att bilda en viskös gel när den kommer i kontakt med vatten. Även i små koncentrationer (1 till 2%) bildar guargummi redan en gel i vatten.

Bildningen av gelén sker genom kemiska tvärbindningar som involverar enheter av sackariderna galaktos och mannos, vilket leder till bildandet av ett polymert nätverk som håller kvar vatten inuti och orsakar dess expansion.

Applikationer

Det finns flera användningsområden för guargummi. Det används vid produktion av mat, drycker, läkemedel, konsumentprodukter för djur, kosmetika och vid tillverkning av papper.

Det används ofta för sin förtjockning och stabiliserande verkan, vilket bidrar till den bästa formuleringen av olika produkter, vilket ger större struktur, konsistens och konsistens till livsmedel som bröd, kakor, pannkakor, kakor, majonnäs, såser, krämer, pastor, gelé, gelé och glass.

För hemlagade recept på bröd, pizzor och kakor rekommenderas att du använder cirka 1 tesked guargummi. För kakor räcker bara ½ tesked.

Som en terapeutisk produkt kan guargummi användas som kosttillskott för att behandla förstoppning, diarré och som ett hjälpmedel vid behandling av fetma, diabetes, minskning och kontroll av kolesterol.

Medicinska egenskaper

Som du kan se kan den, förutom att vara användbar i köket, användas som ett komplement för att extrahera hälsofördelar, till exempel:

-Förbättrad tarmfunktion

Guargummi är en typ av polysackarid som tillhör klassen lösliga fibrer.

När det gäller guargummifibrer passerar dessa intakt genom magen och tunntarmen och fermenteras av bakterier från tjocktarmens flora, varför den har en prebiotisk verkan (bidrar till att bibehålla goda bakterier), vilket hjälper förbättra tarmfunktionen.

På grund av denna egenskap förhindrar det tarmsjukdomar som förstoppning eller diarré. Detta beror på att den här produkten behåller vatten i tarmen, vilket förhindrar att avföringen blir extremt torr, förutom att den bildar en voluminös gel som hjälper till att evakuera dem och lindrar förstoppning.

Vid diarré absorberar guargummi överflödigt vatten från själva avföringen och bekämpar symtomen på denna obalans.

För dem som lider av irritabelt tarmsyndrom, som orsakar tarmkontraktioner som orsakar smärta, flatulens, diarré och förstoppning, kan det vara ett bra alternativ att lindra dessa symtom.

-Reducerar absorptionen av kolesterol och glukos

Genom att bilda en gel i tarmen hindrar guargummi absorptionen av kolesterol och glukos, vilket gör det till en allierad vid behandling av hyperlipidemi och diabetes.

På grund av denna egenskap bidrar guargummi till att minska totalt kolesterol och LDL (dåligt kolesterol) utan att påverka nivåerna av gott kolesterol (HDL). Dessutom minskar det blodsockernivån och insulinnivåerna, vilket gynnar personer med diabetes.

-Gynnar känslan av mättnad

Eftersom det inte absorberas lätt och behåller vatten, främjar guargummi en känsla av fullhet, vilket kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Detta beror på att det genererar volym i magen och tarmarna och bekämpar hunger.

-Lågt blodtryck

Intag av guargummi kan bidra till att minska blodtrycket som gynnar högt blodtryck.

Indirekta skador

Som alla livsmedel när de konsumeras felaktigt kan det ha vissa biverkningar, såsom ökad gasproduktion, vilket leder till flatulens.

Produktionen av gaser produceras genom jäsning av tuggummit av bakterier som finns i tjocktarmen.

Kontraindikationer

Allvarligare symtom kan uppstå från användning av guargummi i kosttillskott (i form av torkade granuler) som kan orsaka blockering av matstrupen och tarmen. Det kan bero på att den absorberar mycket vatten och är upp till 20 gånger sin storlek, i torr form.

I detta sammanhang bör personer som upplever en förträngning eller blockering i matstrupen eller tarmen, eller som har svårt att svälja, inte konsumera det.

Konsumenternas uppmärksamhet

Patienter med hypoglykemi bör noggrant övervaka sina glukosnivåer, eftersom intaget av guargummi i dessa fall kan förvärra minskningen av blodsockret.

Personer med lågt blodtryck bör vara försiktiga när de äter guargummi eftersom det kan sänka blodtrycket ytterligare.

Läkemedelsinteraktioner

Att konsumera guargummi kan interagera med vissa mediciner och stör deras effekter. Dessa läkemedel är:

  • P-piller: innehåller etinylöstradiol, eftersom det kan minimera absorptionen av detta läkemedel, vilket minskar dess effektivitet, som ett preventivmedel.
  • Metformin-diabetesläkemedel: På grund av guargummi minskar de absorptionen av denna läkemedelsprincip.
  • Penicillin: Guargummi kan minska absorptionen av detta ämne och försämra behandlingen av infektioner.
  • Digoxin: kan sakta ner absorptionen av denna kemikalie som används för att behandla hjärtsvikt.

Rekommendation

Rådgör med din läkare innan du påbörjar den terapeutiska användningen, för att få reda på rätt doser, sätt att använda och andra möjliga läkemedelsinteraktioner.

Kort sagt, all denna information och förtydliganden är så att du vet hur du använder guargummi korrekt, extraherar olika verktyg och olika fördelar.

Av Deise Aur. Artikel på portugisiska


Video: 10 Продуктов, Которые вы Никогда не Должны Есть (Maj 2022).